Definitia riscului - probabilitatea aparitiei unui efect nociv pentru sanatate, precum si severitatea acestui efect, ca urmare a expunerii la un pericol (conform Legii 150/2004 privind siguranta alimentelor)

Aprecierea conformitatii, aprecierea riscului

Aprecierea conformitatii

Aprecierea conformitatii presupune orice activitate care se deruleaza pentru determinarea directa sau indirecta a faptului ca sunt respectate conditiile pertinente.

Aprecierea riscului

Aprecierea riscului reprezinta procesul global pentru analiza riscului si evaluarrea riscului.